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食盐来源有海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。
盐井主要是内陆地区,从井中取出盐分高的卤水,通过蒸煮的方式将水蒸发掉,取盐。
晒盐,在我国沿海地区,利用海水制食盐,把海水引入盐田,利用日光和风力蒸发浓缩海水,使其达到饱和,待盐自然析出后取盐。这种方法在化学上称为蒸发结晶。
古代吃的盐自然都是粗盐,微苦微涩。
长期吃粗盐的害处主要包括增加患高血压的风险、增加患肾结石的概率、对肠胃健康造成伤害等。长期吃粗盐容易造成缺碘,缺碘。
通常来说,身体缺碘的10个征兆可能是乏力、咳嗽、吞咽困难、声音发哑、呼吸不畅、颈部变粗、畏寒、脱发、身材瘦弱、智力下降等。
在现代盐的流通很广,而且价格优惠。在古代不同,盐是立国之本,富强之基。
官府为了维护国家的利益,绝不允许百姓倒卖“私盐”。
盐之所以那么重要,是因为盐是人体维持健康必须的一种物质。古代人对于盐的认知就是,人如果长期不吃盐,身体会感到乏力。
在古代,人们的主要消费就是购买食物,而盐与粮食有些密不可分的关系,控制了盐业,就相当于控制了整个农业贸易。
食盐的消费群体庞大,几乎每个人都需要吃盐,并且人们对于食盐的价格并不敏感。盐税是最理想的征税手段,国家通过控制食盐的价格就能达到征税的目的。
在古代,盐税是国家最主要的财政收入。历朝历代的皇帝都对盐业非常重视,国家将盐业的控制权牢牢地掌握在手中。
………………………
刘雨寒知会了几个大人说她想试着提取粗盐。
几个大人听说可以把盐变得细小洁白还有些诧异。
一直以来他们都是吃粗盐长大的,如果嫌太大个了就会用刀背把它敲细一些,盐都尽量放少一些,毕竟盐有时候可不好买,不止贵有些地方还限购。
刘雨寒把柳家大概10斤粗盐倒在干净装了水的木盆里让它自然溶解,水要装的多一些。
接下来就是过滤,将完全溶解了的盐水过滤。
拿干净的细棉布,放在平时装青菜的簸箕里,把溶解的盐水慢慢的倒进去。去除其中的杂质和悬浮物。
第三步就是蒸发了。将过滤后的盐水倒入大锅里面加热,使其蒸发,在这个过程中,盐分会逐渐浓缩,
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